Elle se fait cuire à l'eau sans l'eplucher. Vider la chair avec une fourchette: on obtient ainsi des "spaghettis vegetales". Saler.
Puis assaisonner a votre gout: fromage rapé, sauce tomates, béchamel, avec ou sans viande, gratiné au four...
recette de Cyril
le chou chinois se prépare en salade composée, ou à la poêle avec de petits lardons....
idée de Cyril
ingrédients (pour 4 à 6 pers)
- 1 pâte brisée
- 4/5 carottes
- 1 oeuf
- 10 cl crème fraîche
- 1 peu de lait (2 cs)
- sel, poivre
préparation:
- préparer la pâte brisée
- faire préchauffer le four à 220 °c environ
- épluchez les carottes et les râper
- les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées,
- étalez les carottes dur le fond de tarte,
- mélangez la crème, le lait et l'œuf, salez et poivrez,
- recouvrir les carottes du mélange,
- enfournez et faire cuire environ 25 min en surveillant la cuisson
Bon appétit!
recette de Delphine L.
Pour 4:
- 2 patisson
- 2 oignons
- 2 gousse d'ail
- persil
- ciboulette
- 20 cl de crème fraiche
- 50gr de gruyère
- 1c à soupe d'huile
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- noix de muscade
- sel, poivre
- Couper les patissons en quatre pour retirer plus facilement toutes les graines. Les éplucher et les cuire 20 minutes dans un peu d'eau.
- Les égouter, les passer au moulin à légumes puis égoutter la pulpe obtenue.
- Faire revenir doucement 2 oignons hachés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter les deux gousses d'ail, le persil, la ciboulette. Toujours à feu doux, ajouter une cuillère à soupe
de farine puis la crème fraiche.
Ajouter la pulpe du patisson, mélanger, saler, poivrer et saupoudrer
légèrement de noix de muscade rapée.
Dans un plat à gratin, verser une partie de la préparation, ajouter le gruyère rapé et finir pae le reste du patisson.
Cuire 30 minutes au four à 200°C.
Une recette de Cyril
L'Association pour le Développement de l'Agriculture BIOlogique (ADABIO) et la Ville de Bourg en Bresse organisent la première foire Bio sous le Marché couvert du Champ de Foire le Dimanche 23 Octobre de 10h à 19h !
Le thème principal de cette foire sera les produits alimentaires biologiques locaux. Cette manifestation regroupera :
- 25 producteurs bio du département (dont Cyril et nos producteurs ! )ou des départements limitrophes vous
proposeront leurs produits (légumes, fruits, pain, produits laitiers, fromages
de chèvre, viande, volaille, miel…).
- Des associations dont les actions sont en relation directe avec l’alimentation
biologique qui vous présenteront leurs activités.
- Des acteurs de la filière bio organiseront des conférences-débat.
- Une restauration bio sur place.
Cette manifestation s’inscrit dans un contexte porteur. Les consommateurs se
tournent vers une alimentation de qualité. L’agriculture bio en est garante de
part l’exigence de ses contraintes.
Egalement à noter sur vos agendas:
Le 25 Octobre 2011, lors de la distribution du panier, nous ferons un retour sur l'enquête de satisfaction autour d'un Pot/Apéro dinatoire.
Chaque adhérent(e) pourra apporter ce que bon lui semblera en "sucré" ou "salé" !
A Bientôt !